استان البرز/پورتال خبری البرز:معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه این وزارتخانه با اعلام این مطلب افزود: میوه‌ها و سبزی‌ها به علت داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، ایزوفلاون‌ها و فیبرها نقش مهمی در پیش گیری و درمان انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی، پوکی استخوان، دیابت نوع دو و چاقی دارند.

دکتر زهرا عبداللهی گفت: مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها به علت داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرها از رسوب چربی در دیواره رگ‌ها و تصلب شرایین جلوگیری می‌کنند.

وی تصریح کرد: فیبرها باعث افزایش حرکات روده می شود و بدین ترتیب از یبوست جلوگیری می‌کنند فیبرها همچنین باعث کاهش فشار درون روده می شود و در جلوگیری از بیماری‌های گوارشی روده مؤثر است.

معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به این که فیبرها با کاهش سطح کلسترول خون، از بیماری‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند، تصریح کرد: فیبرها تخلیه محتویات معده به درون روده و جذب آنها را به تأخیر می‌اندازند و با این کار مانع افزایش ناگهانی قند خون می شود و به همین علت در بیماری دیابت مفید هستند.

دکتر عبداللهی خاطرنشان کرد: فیبرها با ایجاد حس سیری، باعث کاهش مصرف غذا می شود و به کاهش وزن کمک می‌کنند؛ میوه‌ها و سبزی‌ها نقش محافظتی مهمی در ابتلا به سرطان کولون و رکتوم دارند. معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: میوه‌ها و سبزی‌ها غنی از پتاسیم هستند و می‌توانند به کنترل فشارخون کمک و از ریتم‌های قلبی نامنظم جلوگیری کنند.