Alborz-01.png
alborz-popel.jpg
در ماه رمضان زولبیا و بامیه بخوریم یا نه
ارسال در: 1396/03/07-10:32
در ماه رمضان مصرف برخی مواد غذایی بشدت زیاد می شود که زولبیا و بامیه یکی از مهم ترین آنهاست 
البته خیلی ها فکر می کنند تنها به دلیل قند بالای این شیرینی, مصرف آن ممنوع است با ما همراه باشید تا به شایع ترین باورهای درست و نادرست بپردازیم

1 ـ زولبیا و بامیه نخوریم، چون چاق می شویم

این باور درستی است. به دلیل فاصله زمانی زیاد بین اولین و آخرین وعده غذایی در ماه رمضان، فرد ولع زیادی برای خوردن شیرینی پیدا می کند و همین زیاده روی که گاهی اوقات به مصرف چند بامیه و یک زولبیای کامل ختم می شود، نتیجه ای جز چند کیلو اضافه وزن در پایان روزه داری ها ندارد. خبر بد این که هر بامیه متوسط 80 کالری و صد گرم زولبیا 450 کالری دارد.

2 ـ فقط با مصرف زولبیا و بامیه ضعف ناشی از گرسنگی در وعده افطار رفع می شود

این باور نادرستی است. به جای مصرف زولبیا و بامیه یا شیرینی های چرب دیگر، می توانید خودتان کیک و شیرینی خانگی تهیه کنید. اگر حوصله درست کردن کیک و شیرینی خانگی ندارید و در وعده افطاری هوس خوردن خوراکی های شیرین می کنید، کافی است چند میوه فصل را پوست بگیرید و با کمی عسل مخلوط کنید. به این ترتیب، یک شیرینی بسیار خوشمزه و مغذی برای افطار خواهید داشت که اتفاقا جلوی ضعفتان را هم می گیرد.

3 ـ زولبیا و بامیه های تازه، شفاف و قهوه ای هستند

بدون شک هنگام خرید زولبیا و بامیه باید به رنگ آن توجه کنیم، اما برخلاف باور عموم هر چه زولبیا و بامیه قهوه ای تر باشد نشانه مرغوبیت آنها نیست، بلکه نشان می دهد در روغن بیشتری جوشیده و حرارت بیشتری دیده و در نتیجه حاوی اسید چربی به نام ترانس است و دشمن اصلی قلب و سیستم گردش خون بویژه برای کسانی که زمینه ابتلا به بیماری قلبی دارند، به حساب می آید؛ بنابراین به مردم توصیه می شود زولبیا و بامیه را از شیرینی فروشی های معتبر تهیه و از خرید برشته ترها خودداری کنند.

4 ـ زولبیا و بامیه سرطان زاست

شاید این تیتر را در بسیاری از خبرها دیده باشید، اما واقعا چنین چیزی واقعیت دارد؟ باید بدانید بیشتر زولبیا و بامیه ها در روغن هایی که چند بار استفاده شده سرخ می شود و به گفته دکتر اسحاق حسینی، متخصص تغذیه سرطان زایی این گونه زولبیا و بامیه ها کاملا اثبات شده است. به عبارتی این شیرینی خوشمزه، اما خطرناک می تواند زمینه ایجاد سرطان های روده باریک و لوزالمعده را فراهم کند. حتی به بیمارانی که مبتلا به ترش کردن معده هستند توصیه می شود از مصرف زولبیا و بامیه حتی نوع خانگی پرهیز کنند، چون مشکلشان بشدت بدتر خواهد شد.

5 ـ خوردن زولبیا و بامیه خانگی مضر نیست

کم نیستند افرادی که به بهانه سالم بودن زولبیا و بامیه خانگی، خودشان دست به کار می شوند و این شیرینی را درست می کنند. بدون شک وقتی در تهیه زولبیا و بامیه از روغن مخصوص سرخ کردنی و ماست پاستوریزه و مقدار کمتری شکر استفاده شود، مضرات کاهش می یابد و حداقل احتمال سرطان زایی آن کمتر می شود، اما خطر بروز اضافه وزن و حتی دیابت (بویژه برای افرادی که زمینه ژنتیک دارند) همچنان بر قوت خود باقی است.

منبع :آفتاب
نظرات ارسالی:
 
مشارکت در بحث:
نام:
ایمیل:
متن پیام:
کد امنیتی:


درباره ما
جستجو
پیوندها
عضویت
ورود
دیکشنری
RSS
آب و هوا
بیمه میهن

تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به پورتال خبری البرز می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
البرز به هیچ ارگان ،دسته ، حذب و گروهی وابسته نیست

Copyright alborznews©2010 . All Rights Reserved