خرمالو
داراي مقادير قابل توجهي ويتامين هاي C ، B3 ، B2 و B1 است، در ضمن اين
ميوه داراي مواد معدني ضروري براي بدن مانند کلسيم، گوگرد، آهن، فسفر و
پتاسيم و مقداري نيز سلولز است.
وي تصريح کرد: بخش گوشتي
اين ميوه محتوي مقدار زيادي فيبر، مواد آنتي اکسيداني همچون تانن، فنول،
ليکوپن، لوتئين، مواد قندي، پکتين و اسيد مي باشد. عمده ترين اسيدهايي که
در اين ميوه وجود دارد، اسيد ماليک و اسيد تارتاريک و اسيد سيتريک است.
به گفته اين متخصص
تغذيه، خرمالو به دليل دارا بودن مواد معدني، براي رشد و نمو بسيار مفيد
شناخته شده است و آهن موجود در آن عنصر اصلي خونسازي و پتاسيم موجود در آن
اشتهاآور و شست و شو دهنده کليه و کبد مي باشد، با وجود عناصري همچون
پتاسيم و منيزيم در اين ميوه، خرمالو کلسترول بد و فشار خون را نيز کاهش
مي دهد به همين دليل اين ميوه براي سلامتي بيماران قلبي و افراد داراي
چربي و فشار خون بالا بسيار مفيد است. از طرفي به دليل دارا بودن پکتين که
يکي از انواع فيبرهاي محلول در آب است، باعث کاهش چربي هاي خون مي شود