Alborz-01.png
alborz-popel.jpg
هشدار متخصصان درباره مصرف فست فود
ارسال در: 1395/03/12-11:22
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: بر اساس مطالعات این وزارتخانه بیش از نیمی از جمعیت 15 تا 64 ساله کشورمان چاق هستند و یا اضافه وزن دارند.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما، دکتر زهرا عبداللهی با حضور در برنامه "تیتر امشب" شبکه خبر با اشاره به اینکه چاقی مشکل همه مردم در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه است، افزود: فست فودها، غذاهای چرب و سرخ شده و مواد قندی موجب اضافه وزن شده است.
هشدار متخصصان درباره مصرف فست فود
وی با بیان اینکه تبلیغات و تقاضای زیادی موجب عرضه زیاد فست فودها شده است اضافه کرد:  ارائه مجوز فعالیت فست فودها باید کنترل شده باشد  ونباید بی رویه مجوز داد. 
عبداللهی گفت: بیماری های قلبی وعروقی، چربی و فشار خون از نتایج اضافه وزن است. 
وی همچنین الگوی نامناسب غذایی مردم و از جمله مصرف زیاد نمک را از علل مهم بروز بیماری های غیر واگیر مانند دیابت و انواع سرطان ها دانست و افزود: ایرانیان دو برابر استاندارد جهانی  نمک می خورند و روزانه 46 گرم روغن مصرف می کنند در حالی که روغن مورد نیاز روزانه 35 گرم است.
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه مصرف مواد قندی، نوشابه های گازدار و آب میوه های پر از قند در کشورمان زیاد است گفت: بر اساس مطالعات انجام شده، در رده سنی 7 تا 18 سال در تهران، پسران ماهانه 4 لیتر و دختران، دو و نیم  لیتر نوشابه می نوشند.
عبداللهی با اشاره به اینکه هرقوطی 300 میلی لیتری 28 تا 30 گرم قند دارد افزود: کودکان ، نوجوانان و جوانان بیشترین مصرف کننده فست فود در کشورمان هستند.

html5: Video not properly encoded

http://www.iribnews.ir/files/fa/news/1395/3/12/206132_229.mp4


در ادامه دکترسید ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه هم با حضور در این برنامه با اشاره به اینکه همه عوامل افزایش دهنده کلسترول، فشار خون و حساسیت زا در فست فودها وجود دارند، گفت: کبد چرب و چاقی مفرط در کودکان هم ناشی از اسراف در مصرف فست فود و نوشابه هاست.
هشدار متخصصان درباره مصرف فست فود
وی با بیان اینکه فست فودها نامتعادل ترین غذای جهان هستند، افزود: صاحبان فست فودها از روانشناسی رنگ، بو، عطر و طعم برای تشویق و جلب افراد استفاده می کنند.
مظهری با اشاره به اینکه عادات غذایی ما ریشه در سنت های ما و عوامل اجتماعی ، اقتصادی و فرهنگی هم در آن تاثیر دارد گفت: گرایش به لذت جویی و مصرف فست فود موجب شده 70 تا 80 درصد مردم دچار سوء تغذیه شوند.
وی ادامه داد: این موضوع در بزرگسالان به صورت بی حوصلگی، پرخاشگری و افسردگی بروز می کند و در بچه ها هم بر روی رشد قدی و ذهنی آنها تاثیر دارد.
مظهری بر لزوم داشتن تنوع غذایی تاکید و اضافه کرد: 50 ریزمغذی، 13 ویتامین، 16 ماده معدنی و ویتامین های ضروری و غیرضروری و آنتی اکسیدان هایی که محافظت از سلول ها را در مقابله سرطان برعهده دارند با تنوع غذایی تامین می شود.

html5: Video not properly encoded

http://www.iribnews.ir/files/fa/news/1395/3/12/206133_237.mp4


در ادامه مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: مصرف گروه غذایی اصلی مانند شیر و لبنیات در کشورمان در حال کاهش و  مصرف مواد قندی، نشاسته ای و فست فودها در حال افزایش است.
عبداللهی افزود: عادت غذایی نامناسب و تحرک غیرکافی موجب شده است بچه های زیر 5 سال ما در 10 سال گذشته دو برابر چاقی شوند. 
در ادامه مظهری گفت: تهاجم فرهنگی غذایی، ذائقه و سنت های غذایی مردم و حتی تولیدات کشاورزی ما را تغییر داده است.
این متخصص تغذیه افزود: بالاترین میزان مرگ براثر بیمارهای قلبی و عروقی است که عامل اصلی آن چربی های اشباع شده است.
وی اضافه کرد: بذر بیماری های غیر واگیر در کودکان چاق کاشته می شود که در دهه های 40 و 50 سن آنها به صورت بیماری های قلبی و عروقی و سرطان های مختلف بروز می کند.
در ادامه دکتر هدایت حسینی رئیس انستیتو تغذیه در ارتباط تلفنی با این برنامه گفت: فست فودها مقدار کمی مواد ریز مغذی و مغذی مورد نیاز بدن را دارند و به جای آن حاوی مواد بسیار چرب هستند.
وی افزود: فست فودها به علت سرعت بالا در پختشان بسیاری از مواد مغذی را از دست می دهند.
حسینی گفت: صنایع گوشت در واحدهای تولیدی تحت نظارت سازمان غذا و دارو هستند و توسط کارشناسان، مستمر نظارت و کنترل می شوند اما مقدار چربی و نمک آن ها بالاست.
وی ادامه داد: واحدهای تولیدی دارای پروانه، مستمر در چند لایه بازرسی می شوند .
حسینی گفت: مردم ایران و جهان دچار اضافه وزن هستند و این موضوع زمینه ساز بیماری های غیرواگیراست. 

html5: Video not properly encoded

http://www.iribnews.ir/files/fa/news/1395/3/12/206134_740.mp4


رئیس انستیتو تغذیه تاکید کرد: مصرف فست فودها توصیه نمی شود زیرا از مغذی ها تهی هستند و در درازمدت موجب بیماری های غیرواگیر می شود.
در ادامه مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت: خوردن فست فود برای ماهی یک بار اشکالی ندارد اما مصرف بی رویه آن و بیشتر از یک بار در ماه مشکل ساز است و خطراتی را در پی دارد.
عبداللهی افزود: سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی متولی حفظ و کنترل سلامت غذا است بنابراین تولیدات واحدهای مواد غذایی کاملاً تحت کنترل این سازمان است و در سطح عرضه هم بازرسان بهداشت محیط  آن ها را کنترل می کنند.
وی گفت: وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در قالب طرح تحول، برنامه ملی غذای سالم را از سال گذشته در کشور در دست اجرا دارد.
عبداللهی با اشاره به اینکه مردم نقش مهمی در نظارت و پایش عرضه کنندگان مواد غذایی دارند، افزود: مردم تخلفات و عرضه غذای ناسالم را با شماره تلفن 1490 اطلاع دهند و بازرسان وزارت بهداشت مراجعه و کنترل می کنند.
وی تاکید کرد: قند، نمک و چربی مثلث مرگ هستند.
در ادامه دکتر مظهری متخصص تغذیه با تایید این مطلب گفت: بیشترین گرایش مردم کشورمان در مصرف نمک است.
وی افزود: تناسب، تعادل و تنوع سه اصل طلایی مصرف مواد غذایی است.

منبع :واحدمرکزی خبر
نظرات ارسالی:
 
مشارکت در بحث:
نام:
ایمیل:
متن پیام:
کد امنیتی:


درباره ما
جستجو
پیوندها
عضویت
ورود
دیکشنری
RSS
آب و هوا
بیمه میهن

تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به پورتال خبری البرز می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
البرز به هیچ ارگان ،دسته ، حذب و گروهی وابسته نیست

Copyright alborznews©2010 . All Rights Reserved