به گزارش پایگاه اطلاع رسانی استانداری
البرز، عبادالله کامکار با بیان این مطلب در کارگروه آرد و نان اظهار داشت:
نان با سلامت و جان مردم در ارتباط است.
وی با اشاره به این که بر اساس برنامه
پنجم توسعه تا پایان سال 94، 40 درصد نانوایی های استان باید صنعتی شوند
گفت: در این راستا با دو رویکرد آموزش گذر مهارتی و برگزاری دوره های کوتاه
مدت و سمینارهای آموزشی و همچنین در قالب استاندارد های شغلی و دوره های
میان مدت نسبت به آموزش نانوایان با همکاری اداره کل غله و فنی و حرفه ای
اقدام خواهیم کرد.
وی افزود: در این راستا جشنواره نانوایی های برتر استانی جهت تشویق در آبان ماه برگزار می شود.
وی استفاده از بروشور، لوح فشرده و
پوسترهای آموزشی را بسیار موثر دانست و خواستار همکاری اداره کل غله و
اطلاع رسانی در این زمینه شد.
وی اظهار کرد: بایستی توافق نامه همکاری
بین اداره کل فنی و حرفه ای و شرکت غله و خدمات بازرگانی استان با هدف
آموزش شاغلین واحدهای صنفی نانوایی براساس استانداردهای آموزشی 15 گانه
برای پنج نوع نان منعقد شود .
کیفیت اختلاط نان راستی آزمایی شود
سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی و
توسعه منطقه ای استانداری البرز در ادامه تصریح کرد: برای اطمینان از کیفیت
نان تولیدی باید به همه زنجیره تولید گندم ، آرد و فناوری پخت و نیروی
انسانی توجه کنیم که این نگاه یکپارچه در نانوایی سنتی کمرنگ است.
وی با اشاره به موانع عمل آوری نان گفت:
توليد صنعتي نان از دهههاي گذشته همواره مورد توجه قرار داشته و تلاشها
به اين امر معطوف بوده است كه ناني با كيفيت و مناسب ذايقه مردم توليد
شود. از این رو ضرورت توجه بر این امر الزامی است.