پیشگیری از سرطان

لیکوپن ها ترکیبات اصلی گوجه فرنگی هستند که خواص فوق العاده ای دارند. این رنگدانه های قرمز نارنجی رنگ که به خانواده کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارند، یعنی اینکه تمام قد در برابر رادیکال های آزاد آسیب رسان مقابله می کنند. نتایج پژوهش گسترده ای که در سال های بین ۱۹۸۶ و ۱۹۹۸ انجام شده نشان می دهد افرادی که هر هفته حداقل دو مرتبه سس گوجه فرنگی مصرف می کنند خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان ۳۶ درصد کاهش می دهند. در سال ۲۰۱۳ محققان فرانسوی روی موش های آزمایشگاهی بررسی هایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که لیکوپن ها ضدسرطان هستند. این محققان مخصوصاً به آقایان توصیه می کنند که گوجه فرنگی بیشتری مصرف کنند زیرا آن ها را در برابر سرطان پروستات مقاوم می کند. باید بدانید که گوجه فرنگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای است؛ رژیمی که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

گوجه فرنگی حاوی ویتامین های زیادی از جمله ویتامین A، C، B۳، B۶، E و k می باشد. از بین این ویتامین ها ویتامین C برای مقابله با خستگی و ایجاد احساس نشاط و سرزندگی فوق العاده است. ویتامین C نقش زیادی در حفاظت از سلول ها دارد و اثرات رادیکال های آزاد و آلاینده ها را کاهش می دهد. البته توجه داشته باشید زمانی اثر این ویتامین چند برابر می شود که آنتی اکسیدان های دیگری مانند کاروتنوئیدها و پولی فنول های بیشتری هم جذب کنید. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدهاست و برای همین هم یک میوه ضدپیری محسوب می شود. اگر می خواهید همیشه جوان و شاداب بمانید گوجه فرنگی را دریابید.

داشتن پوستی زیبا و جوان

گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است و برای همین هم با پیری سلول ها مقابله می کند. این آنتی اکسیدان با رادیکال های آزاد که باعث پیری پوست می شوند مقابله می کند. به عقیده اکثر متخصصان پوست، گوجه فرنگی می تواند منافذ پوست را منقبض کرده و آن را پاک سازی کند. اگر طرفدار ماسک های طبیعی هستید می توانید برای پاک سازی و تمیزی پوستتان از گوجه فرنگی استفاده کنید. چند ورق گوجه فرنگی روی صورتتان بگذارید و بعد از ۱۵ دقیقه شستشو دهید. البته توجه داشته باشید که این شیوه به درد پوست های چرب می خورد.

گوجه فرنگی خطر سکته مغزی را کاهش می دهد. می پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این میوه اکسایش چربی ها را کاهش می دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک های عروقی می شود و این رسوب چربی ها باعث مسدود شدن رگ ها شده و خطر سکته مغزی را بالا می برد. اگر از فشارخون بالا هم رنج می برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید. توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.

گوجه فرنگی حاوی میزان زیادی آب (۹۳ تا ۹۵ درصد) و قند کمی است. برای همین هم تشنگی را برطرف کرده و کالری کمی به بدن می رساند. در واقع هر ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی حدود ۱۷ کیلوکالری انرژی دارد. برای همین اگر دنبال لاغری هستید و رژیم گرفته اید می توانید با خیال راحت به این سبزی میوه اعتماد کنید. توجه داشته باشید که گوجه فرنگی به هضم غذا و دفع راحت کمک می کند. اگر مشکل هضم دارید می توانید بعد از غذا یک عدد گوجه فرنگی تازه و کاملا رسیده میل کنید.

حواستان به معده تان باشد

گوجه فرنگی خاصیت اسیدی دارد و برای همین برای افرادی که معده حساسی دارند خوب نیست. البته می توانید پوست آن را کنده و دانه هایش را خالی کنید و سپس داخل آب جوش بیندازید تا این خاصیتش از بین برود. مصرف گوجه فرنگی به ویژه گوجه فرنگی خام می تواند برای برخی افراد آلرژی زا باشد حتی می تواند باعث شوک آنافیلاکسی شود که یک آلرژی غذایی نسبتا نادر است. توصیه می کنیم در صورتی که دچار اسهال شدید از مصرف گوجه فرنگی خودداری کنید چون باعث بدتر شدن وضعیتتان می شود.

چند توصیه کلی

می توانید گوجه فرنگی را به انحای مختلف مصرف کنید. گوجه فرنگی تازه حاوی بیش ترین میزان ویتامین C می باشد. زمانی که آن را تفت می دهید یا می پزید لیکوپن های آن بیشتر جذب بدن می شود. البته توصیه می کنیم برای پختن یا تفت آن از کمی روغن استفاده کنید چون در این صورت است که لیکوپن های آن بیشتر جذب می شود. اگر به گوجه فرنگی های ارگانیک دسترسی دارید حتماً بیشتر از آن ها استفاده کنید چون حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری می باشند.