به گزارش  پورتال خبری البرز  دو دانشمند دانشگاه کالیفرنیا معتقدند  ترکیبات موجود در دارچین می تواند از پیشرفت و تغییراتی که بیماری در سلولهای مغز ایجاد می کند، پیشگیری کند.

دو ترکیب کشف شده در دارچین با نامهای "cinnamaldehyde" و "epicatechin" در تلاش برای مبارزه با این بیماری نویدبخش بوده اند.

براساس اظهارات روشنی جورج و دونالد گراوزیک پروتئین با نام tau نقش مهمی در ساختار نورونها و همچنین کارکرد آنها ایفا می کند و عامل تجمع میکرولوله های یک سلول است.

 این پروتئین در بیماری آلزایمر متراکم می شود. وقتی که این پروتئین به طور مناسب به میکرولوله هایی که ساختار لوله را شکل می دهند متصل نمی شود، تمایل به تراکم و انباشتگی پیدا می کند و فیبرهای انحلال ناپذیر را در نورون شکل می دهد. هرچقدر که پیرتر می شویم بیشتر در معرض این شرایط قرار می گیریم، اما بیماران مبتلا به آلزایمر اغلب مقادیر قابل توجهی دچار این حالت می شوند.

استفاده از cinnamaldehyde به عنوان ترکیبی که عامل بوی دارچین است که می تواند از گره های tau جلوگیری کند.

حفظ tau از فشار اکسایشی از تجمع این پروتئین جلوگیری می کند. به این منظور cinnamaldehyde به بقایای آمینو اسید cysteine متصل می شود. بقایای cysteine در رابطه با تغییرات آسیب پذیر هستند، فاکتوری که خود عامل رشد و توسعه بیماری آلزایمر است.

دیگر ماده ای که در این تحقیق مورد توجه قرار گرفت، Epicatechin بود که در غذاهایی چون شکلات وجود دارد و یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. این ماده نه تنها آتش اکسایش را فرو می نشاند، بلکه به وسیله اکسایش فعال می شود بنابراین این ماده می تواند با cysteines در رابطه با پروتئین tau به شیوه مشابهی تعامل برقرار کند.

اگرچه این تحقیق نوید بخش است ، اما هنوز هم راه طولانی برای پی بردن به این که این درمان روی انسان هم کار می کند یا خیر وجود دارد،  بنابراین محققان درباره  مصرف بیش از حد دارچین با هدف پیشگیری از آلزایمر هشدار داده اند.