Alborz-01.png
alborz-popel.jpg
فریز کردن گوشت سبب بقای ویروس تب کریمه‌ کنگو
ارسال در: 1391/03/04-08:43
معاون فنی اداره‌ کل دامپزشکی خراسان ‌رضوی گفت : نگهداری گوشت به مدت 24 ساعت در دمای معمولی یخچال ، تنها راه از بین بردن ویروس تب کریمه کنگو است.
اعلمی در گفتگو با پورتال خبری البرز  افزود: نگهداری گوشت به مدت 24 ساعت در دمای معمولی یخچال ، تنها راه از بین بردن ویروس تب کریمه کنگو است.
 

اعلمی گفت: شایعات بی‌ اساس در زمینه سلامت گوشت قرمز موجود در بازار و همچنین توصیه‌های بهداشتی از طرف مراجع غیر دامپزشکی و غیرمسئول علاوه بر دامن‌زدن به نگرانی‌های بی‌مورد ، سبب سردرگمی و تشویش افکار عمومی شده است.
 

وی افزود: فریز کردن گوشت گرم تازه حاصل از کشتار دام در کشتارگاه‌های غیرمجاز ، باعث از بین رفتن ویروس احتمالی تب کریمه‌ کنگو در گوشت و آلایش خوراکی نمی شود بلکه ویروس تب کریمه‌ کنگو زنده می‌ماند.

معاون فنی اداره‌کل دامپزشکی خراسان ‌رضوی افزود: گوشت گرم تازه باید به مدت 24 ساعت و آلایش خوراکی به مدت 48 ساعت در دمای یخچال 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد نگه‌داری شود تا جمود نعشی را سپری کند و بر اثر جمود نعشی و اسیدی شدن گوشت ، ویروس این بیماری از بین می‌رود و بعد از طی شدن این مرحله که به آن مرحله پیش سرد می‌گویند می‌توان گوشت را فریز و منجمد کرد.
 

اعلمی گفت: گوشت و آلایش خوراکی کشتارشده در کشتارگاه‌های مجاز ، مراحل پیش سرد را در کشتارگاه گذرانده است و هیچ‌ گونه آلودگی به ویروس تب کریمه‌ کنگو ندارد و نیازی به فریز کردن آن برای سالم ‌سازی نیست.
 

پس از فوت دو نفر ( یک قصاب و یک دانشجوی پزشکی ) در مشهد بر اثر ابتلا به تب کریمه کنگو موجی از نگرانی شهر مشهد را فرا گرفته است.
این نگرانی سبب کاهش تقاضا و در نتیجه کاهش قیمت و کاهش 70 درصدی ذبح دام در کشتارگاه صنعتی مشهد شده است.

منبع :پورتال خبری البرز
نظرات ارسالی:
 
مشارکت در بحث:
نام:
ایمیل:
متن پیام:
کد امنیتی:


درباره ما
جستجو
پیوندها
عضویت
ورود
دیکشنری
RSS
آب و هوا
بیمه میهن

تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به پورتال خبری البرز می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
البرز به هیچ ارگان ،دسته ، حذب و گروهی وابسته نیست

Copyright alborznews©2010 . All Rights Reserved