استان البرز/ پورتال خبری البرز:با وجود اینکه اکنون غذاخوردن در غذاخوری های چینی در سطح شهرهای این کشور به یکی از عادات عادی مردم این کشور تبدیل شده است نباید این مساله را از یاد برد که تا سی و یک سال پیش هیچ غذاخوری در چین کمونیست وجود نداشت.

بهبود وضع اقتصادی در چین باعث تغییر در ذائقه مردم این کشور نیز شده است به شکلی که مردم این کشور دیگر کمتر از گذشته سبزی مصرف می کنند و شمار بیشتری به مصرف گوشت روی آورده اند.

هرچند چینی ها موفق شده اند در طول یک نسل، پانصد میلیون نفر را از خطر فقر خارج کنند و اکنون شمار بیشتری از مردم این کشور می توانند غذا به اندازه کافی پیدا کنند ولی این امر مشکلاتی را نیز برای این جامعه در پی داشته است که افزایش روز افزون چاقی از جمله این مشکلات است.

آمار ها نشان می دهد مصرف سالیانه گوشت برای هر شهروند آمریکایی در سال دو هزار و دو ، صد و بیست و پنج کیلو گرم گوشت بود و این میزان برای هر شهروند چینی پنجاه و دو و نیم کیلوگرم بود. با این حال این مساله را نیز باید در نظر داشت جمعیت چین چهار برابر آمریکاست و این یعنی چینی ها چهار برابر آمریکایی ها گوشت مصرف کرده اند.

به صورت سنتی، چین از صادر کنندگان مواد غذایی به شمار می آید ولی در صورتی که مصرف غذا در این کشور به همین صورت ادامه یابد، باید در انتظار تغییراتی جدی در این خصوص باشیم.