استان البرز/ پورتال خبری البرز:بررسی دراز مدت بر روی چهارده هزار نفر از مردم غرب انگلیس انجام گرفت که بین سال
های هزار و نهصد و نود و یک و هزار و نهصد و نود و دو به دنیا آمده بودند و شرایط
آنان در سنین ، سه ، چهار ، هفت ، و هشت و نیم سالگی مور بررسی قرار
گرفت.
به والدین این کودکان پرسشنامه هایی درباره
نحوه تغذیه و آشامیدنی های مورد استفاده کودکان ، داده شد.
سه الگوی غذایی مورد نظر محققان ، شامل این
موارد بود : غذاهای سرشار از قند و چربی های فراوری شده ،غذاهای سنتی با گوشت زیاد
و سبزیجات و سرانجام غذاهای سلام شامل سالاد ، میوه ، سبزیجات و برنج .
در هشت و نیم سالگی ، آی کیو IQ یا ضریب
هوشی این کودکان به روش وشلر Wechsler اندازه گیری شد.
ضریب هوشی کودکانی که
غذاهای آماده ، فست فود ، مصرف می کنند با کودکانی که غذاهای سالم مصرف می کنند ،
اندکی تفاوت وجود دارد.
دکتر پالن امت از دانشکده پزشکی اجتماعی
دانشگاه بریستول انگلیس و همکارانش می گویند تفاوت ، بسیار اندک است ولی وجود
دارد.
به گفته محققان ، این تفاوت در ضریب هوشی ،
سبب می شود کودکان مسائل آموزشی را کمتر درک کنند ، و قدرت آنان برای سازگاری با
شرایط زندگی ، نیز کمتر شود.
دکتر امت می گوید هنگامی که فست فود مصرف می
شود ، ممکن است میزان اندکی ویتامین و عناصر مغذی برای رشد و نمو مغز به کودک برسد
و در نهایت ، ضریب هوشی مغز ، تغییر کند.
وی گفت : غذای آماده ، غذای مفیدی برای رشد
و نمو مغز نیست.