استان البرز/ پورتال خبری البرز:شکلات حاوی "پلی فنولهایی" است که می توانند باعث افزایش فعالیت برخی پروتئین های خاص از جمله پروتئینهایی شوند که به مولکولهای ژنتیک "دی ان اِی" متصل می شوند و میزان کلسترول خوب را افزایش می دهند. لیپوپروتئین کلسترول با چگالی بالا موسوم به "اچ دی ال" که همان کلسترول "خوب" است، بدن را در مقابل بیماری های قلبی مصون می کند.

پلی فنولها به میزان زیاد در شکلاتهای تیره رنگ یافت می شوند. تا کنون در هیچ یک از پژوهشهای پیشین به این موضوع اشاره نشده بود که پلی فنولهای کاکائو چگونه این تاثیرات مثبت را در بدن به جای می گذارند.

دانشمندان همچنین متوجه شدند پلی فنولهای کاکائو باعث افزایش میزان فعالیت گیرنده های "ال دی ال" یا همان کلسترول نوع بد می شود. این گیرنده های پروتئینی همواره تلاش می کنند سطح کلسترول بد بدن را پایین نگاه دارند.

نتایج این پژوهش در تطابق کامل با یافته های پژوهشهای پیشین است که ثابت کرده بود استفاده از کاکائو -به عنوان عمده ترین ماده تشکیل دهنده شکلات- باعث افزایش میزان اچ دی ال (کلسترول خوب)، کاهش سطح ال دی ال (کلسترول بد) و در نتیجه کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی می شود.